Kockyrket kan ersättas av 3D-skrivare

Framtiden står och väntar utanför dörren… I Luc Bessons science fiction-action ”Det femte elementet” spelar Bruce Willis en Major som till en början lever ett till synes bekvämt och slappt ungkarlsliv i den tekniskt revolutionära framtiden. Bilar kör inte längre på motorvägen utan har expanderats tredimensionellt i luftrummet, polisinsatsen vid bankrån har ersatts med obemannade militära vapen och framförallt mikron har ersatts med en mackapär som faktiskt tillagar maten. Denna fiction kanske låter fantasifull idag, men vissa saker förverkligas faktiskt även om mycket gör det inte. Kubricks film ”2001 – A Space Odyssey” som regisserades så tidigt som 1968 förutspådde platta TV-apparater.

Teknik ersätter mänskliga arbetare

Jag älskar också film och musik men här ska jag skriva om mat och matlagning… Det är dock en väldigt intressant (och fullt relevant) parallell där man ser framtiden närma sig. Utvecklingen sker drastiskt, 3D-skrivare är något som gått från att vara dyrt och påkostat enbart för industriell tillverkning till att förekomma i hemmiljö till samma pris som avancerade drönare för privat bruk. Vem som helst kan spendera någon tusenlapp om det vore så.

I extrema fall har man skrivit ut fullt fungerande vapen i 3D, i nära samtid som amerikanska MIT har utvecklat en 3D-skrivare som kan skriva ut avancerade och estetiska föremål i glas. I en artikel från IDG står det att ”Nu får glasblåsarna se upp”. På ett liknande sätt som robotar förväntas ersätta 50 % av alla mänskliga jobb… Idag ser vi redan en början på detta inte minst vid montering på fabriker eller för att plocka varor på lager där många människor i bara Sverige ersatts.

3D-skrivare som lagar mat

Det är inte bara glasblåsare och industriarbetare som får ”se upp” utan också mästerkockarna. Det är känt att världsledande schackspelare förlorar mot superdatorer från IBM, men om Gordon Ramsay eller Jamie Oliver kommer bli utslagna i en matlagningsduell med en artificiell kock är väl ytterst tveksamt. Däremot ska man väl aldrig säga aldrig gällande blivande landslagskockar födda under 2010-talet.

NASA, RISE och flera andra forskningsinstitutioner har de senaste åren lagt betydande pengar på att skapa 3D-skrivare för mat.  I videon nedan ser vi världens första lyxrestaurang som har en skrivare istället för en kock, och dessutom skapar både vackra och (?) smakfulla delikatesser åt sina gäster. Den intressantaste frågan är när tekniken blir tillgänglig för hushållen, desto ännu intressantare att se när vi har sådana hushållsmaskiner för gemene man på ett likartat sätt som vid mikrons stora intåg under det tidiga 90-talet.

Skriv ut din egen receptsamling

När jag var liten fanns det recept på milkshakes på baksidan av mjölkpaketen. Ibland även goda recept på juice. Dessa förvarade jag i många år i en pärm. Idag kan man som vuxen göra på samma sätt med recept på exempelvis Tasteline eller i min alldeles egna receptdatabas. Jag har alltid varit en förespråkare av fysiska recept, recept som vilar på fysisk säkerhet och inte digital. Min erfarenhet är att det är mycket lättare att inte gå miste om fysiska recept. Tasteline kan vara borta om 10 år, likaså kan min sida vara det. Förhoppningsvis inte men man vet aldrig…. och kokböcker i all ära men skriver du ut på egen hand kan du ha din absoluta samling favoriter.

Tills idag har utvecklingen också gått framåt för vanliga skrivare till datorn. På det glada 80-talet var skrivare dyra. De kunde också vara mycket högljudda och långsamma. Då tänker jag framförallt på så kallade matrisskrivare. De förekom även en bit in på 90-talet bland annat på många svenska skolor, myndigheter och andra arbetsplatser. Skrivare var inte tilltalande ur en estetisk synpunkt heller. Idag har man gjort stormsteg gällande design, utskrifterna är trådlösa och bläcket är mycket billigare. Jag kan framförallt rekommendera att köpa billigt bläck på billigastetoner.se även om det finns många andra ställen också.

Leave a Comment

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *

*

For security, use of Google's reCAPTCHA service is required which is subject to the Google Privacy Policy and Terms of Use.

If you agree to these terms, please click here.