Jag minns att jag frågade min mormor om vilken uppfinning hon tyckt hade påverkat hennes liv mest. Frågan var intressant då jag är född på 70-talet och min mormor på 1910-talet. Själv tror jag att jag tänkte på datorn, jag minns att jag var djupt engagerad i något av de spel jag spelade på min VIC-64. Jag trodde hon skulle säga något i stil med bilen, eller kanske toaletten. Till min överraskning svarade hon kylskåpet och tvättmaskinen! Vi satt sedan och talade om hur jobbigt det var att gå ner till ån, sommar eller vinter, bara för att tvätta, och hur vitvarorna och köksmaskinerna gjort våra liv lättare!
Maskinerna är våra vänner, Utan dom inget paradis
Maskinerna är våra vänner, Naturligtvis
/Kjell Höglund
Från den dagen började jag se på vår nutidshistoria med nya ögon. Det är så mycket som förändrats i hur vi lever våra liv tack vare maskiner. När jag var tonåring skrattade vi åt iden att folk skulle vilja springa runt med en telefon i fickan. Nu får jag stress om jag inte har telefonen bredvid mig i soffan. Saker som att jag inte behöver gå till ån för att tvätta, eller att jag har en toalett inomhus, är förändringar i våra liv som jag inte ens varit med om då de hände strax innan jag föddes. Även om jag minns hur min mammas faster hade utedass.
Men ibland går trenderna bakåt. Under lång tid såg det ut som att hemlagat och kökshantverk skulle försvinna till fördel för maskiner samt snabb- och hämtmat. Men under de senaste decennierna har ett ökat intresse för mat gjort att trenden blivit annorlunda. Se till exempel på moderna köksmaskiner, de hjälper till med det hårda arbetet bakom bakning. Jag har fler vänner nu, vare sig de är gamla eller unga, som bakar själva än jag haft under någon period tidigare i mitt liv.
Tillbehör till köksmaskinerna
Köksmaskinerna, eller köksassistenterna som de också kallas, är en kraftfull ”allt-i-allo maskin” som i sitt grundutförande används för att ”knåda deg” men med lite olika tillbehör kan modifieras till exempelvis:
- Juicepress
- Matberedare
- Mixer
- Köttkvarn
- Glassmaskin
- Pastarullare/Pastamaskin
- Mjöl/senapskvarn
- Rivare/skivare
Köttkvarn
Ett tydligt minne jag har från min barndoms jular var just hur mormor använde köksmaskinen till att göra köttbullar och korvar till julbordet. Som gammal bondmora så köpte man inte färdiglagade köttbullar inte ! Nej, man gjorde korvar och köttbullar från scratch! Och jag kan lova att köksassistenten kommer väl till pass både när det gällder att både mala ner köttet till köttfärs och när man ska knåda ihop en jämn korvsmet!
Andra maskiner i köket
Vi har många andra maskiner i våra moderna kök. Det är väl knappast någon som kokar kaffe ”manuellt” längre, utan alla använder någon sorts kaffemaskin. Har man ingen köksmaskin så har många en fristående mixer och kanske en juicepress. Ett elektriskt våffeljärn och en mackgrill finns i mitt kök, undanstoppade längst ner i lådan för de används så sällan. Vattenkokare för att snabbt få fram the-vattnet såklart, och så både microvågsugn och vanlig ugn. Och diskmaskin… Vad har du själv för olik a maskiner i ditt kök?