Första restaurangen som serverade pizza i Sverige var på Sjöhagen i Västerås. Det var på 40-talet… men i slutet av 60-talet slog det igenom på allvar med pizzerior runt om i landet, framförallt i Stockholm. I den vevan började man också servera gratis pizzasallad till pizzan. Av fett och protein bygger man muskler. Så… Finns det protein i pizza? Javisst!
Hur mycket protein innehåller olika pizzor? Det är en intressant fråga som säkert inte alla har koll på. Pizzans storlek och hur mycket pålägg påverkar såklart mängden protein. Så värden är uppskattade från en någorlunda genomsnittlig pizza som du äter ute. Alltså, vi diskuterar inte fryspizza i det här sammanhanget.
Protein i pizza
- Vesuvio innehåller cirka 58 gram protein.
- Kebabpizza innehåller cirka 52 gram protein.
- Frutti di mare innehåller cirka 65 gram protein.
- Capricciosa innehåller cirka 50-70 gram protein.
- Vegetariana innehåller cirka 29 gram protein
Snabbmat?
Pizza klassificeras som snabbmat och många ser den som ohälsosam. Men behöver det verkligen vara så illa!? Frågar man en kostrådgivare så kan du både få ett ja och ett nej. Pizza, liksom många andra maträtter och råvaror innehåller onyttigheter. Framförallt så innehåller fryspizza kemikalier som konserveringsmedel och olika e-ämnen. Det kan finnas transfetter som ökar risker för cancer och så vidare… så är faktiskt i de flesta maträtter och råvaror. Vitamin-C är också farligt om det överkonsumeras. Pizza, precis som mycket annat behöver inte alltid vara dåligt. Är man i övrigt en frisk person, kan en pizza till och med vara lämplig vid träning. Det viktiga är framförallt att förbränna pizzan. Det är fullt möjligt om man kör ett par timmar på löpbandet.
Laga pizzan själv!
Pizza är faktiskt superenkelt, gott, och roligt att laga själv. Du kan köpa färdig pizzadeg på rulle i mataffären, om du inte vill göra den själv! Hemligheten ligger i lite kärlek på en lång jäsningstid.
- 2½ dl kallt vatten
- 6 dl mjöl
- 25 gram jäst
- ½ matsked salt
- 2 matskedar olivolja
Tips – Är du ute efter att maximera mängden protein i din pizza kan du blanda i havremjöl, bakprotein eller rent av veganskt proteinpulver för att göra den riktigt proteinrik. Källa: VegoFuel.com
Vispa ihop allt, knåda ihop till en jämn boll (eller låt degmaskinen göra sitt) och låt jäsa i dryga timmen i en stor bunke. Kavla ut till en tunn fyrkantig deg på bakplåtspapper. Lägg på fyllning efter tycke och smak (dvs töm kylskåpet på rester!).
Grädda mitt i ugnen i 225 grader i 15 minuter till en kvart (som pizzabagarna säger när man ringer och beställer). På detta sätt bestämmer du själv din pizza protein innehåll! Och du kan ha koll på att din pizza innehåller miljösmarta och närproducerade råvaror! Avsluta sedan kanske festen med en proteinglass!
Tomatsåsen
Tomatsåsen till pizzan gör du också enkelt själv! Utgå från en burk hela tomater av märket Pelati eller San Marzano. Sila bort vätskan i burken, vi vill bara behålla själva tomaterna. Mixa dessa tillsammans med en matsked olivolja, en gnutta socker och salt och 6-8 blad färsk basilika. Såsen kan du med fördel göra någon dag i förväg och förvara i kylskåpet.
Vill du veta hur mycket kalorier olika mat innehåller? Ta gärna en en titt på kalori.se.