Det är just nu väldigt inne att vara vegetarian, vegan, djurvän och miljömedveten. Greta Thunberg anser att vi behöver rädda världen, så varför inte lyssna och dra dit strå till stacken genom att välja ett bättre alternativ till vanligt kött. Så kallat växtbaserat kött kan vara gott och nyttigt! Här finns alternativ som Quorn, sojakött och tofu bland mycket annat. Prova vår favorit, spagetti med Quorn serverat som klassikern ”spagetti med köttfärssås”!
Olika varianter av vegetarianer
Har du bestämt dig? Grattis! Då finns det många olika förhållningssätt att välja mellan. Vegetarianism är ett förhållningssätt som innebär att man endast äter vegetabiliska livsmedel, det vill säga inte kött, fågel och fisk. Veganer försöker att inte äta någonting alls från djurriket, i den utsträckning det är möjligt.
Det finns också olika varianter av vegetarianer. Du bör äta inte ägg om du är laktovegetarian, men du kan fortfarande äta mejeriprodukter. Laktovegetarianer har större förutsättningar att få i sig D-vitaminer är veganer, även om det fortfarande kan vara svårt att få i sig B12. Livsmedelsverket rekommenderar därför att man skaffar sig näringstillskott för att komplettera en eventuell brist på B12. Så kallade lakto-ovo-vegetarianer äter dessutom ägg, vilket vanliga laktovegetarianer inte gör.
Växtbaserat kött som alternativ
Många som slutar med kött, längtar väldigt mycket efter kött om de bestämmer sig för att sluta med kött. När grannarna tänder grillen, kan få nästan vilken köttätare som helst att sukta efter en hamburgare. Forskare och experter är på väg att ta fram köttfria alternativ som faktiskt smakar helt och hållet som kött med hjälp av till exempel larver eller växter. I framtiden kanske du kommer att kunna njuta av grönsaker på precis samma sätt som de som njuter av en nygrillad burgare med pommes och bearnaisesås. Du som väljer bort kött har framtiden framför dig!
Quorn är ett gott alternativ till köttfärs
Quorn kan vara väldigt gott. Det finns människor som anser att Quorn är godare än sojans smak, framförallt kan Quorn gå hem hos barn och ungdomar. Det finns både Quornfärs och filéer. Smaken påminner lite om kyckling, och fungerar bra i exempelvis taco, som alternativ i spaghetti och köttfärssås och i grytor. Varför inte prova att tillaga Quorn eller soja med hjälp av en slökokare?