Att svenskarna älskar kaffe är ingen nyhet som får oss att höja på ögonbrynen. Vissa av oss blir pigga, andra tar en kaffe på kvällen och en del kan inte dricka mer än lite i taget utan att bli darriga. Men vad säger egentligen forskningen om kaffe?
Vi är många som dricker kaffe och alla har vi våra egna idéer om vad vi föredrar eller hur kaffet ska serveras. Vanligt bryggkaffe är mest populärt i hemmen, men espresso är på stark frammarsch. För espressoälskaren hittar du här en lista över bra espressomaskiner.
Nordiska länder älskar kaffe
I Finland dricker man mest kaffe i världen med hela 12 kilo om året per person. Näst mest dricker Norge följt av Island, Danmark, Nederländerna och Sverige. Vi ser en tydlig röd geografisk tråd på listan över kaffeälskande länder och kanske har det med klimatet och de långa, mörka vintrarna som gör att vi konsumerar mest i världen.
Kaffe är för det mesta ofarligt
Historiskt har forskningen kring kaffet varit mer eller mindre alarmerande. På 70-talet drogs paralleller mellan ett högt kaffeintag och hjärt-och kärlsjukdomar och även cancer, men idag har forskarna ändrat sig. Dagens forskning ger inte stöd för att kaffedrickande ger några allvarliga hälsorisker.
Idag har kaffet plockats bort från Världshälsoorganisationens cancerlista.
Dock höjs ett varningens finger för att dricka alldeles för varmt kaffe, precis som det gör med all varm dryck. Höga temperaturer i strupen kan nämligen öka risken för cancer.
Gravida kvinnor rekommenderas inte dricka mer än tre koppar per dag, eftersom ett högt kaffeintag skulle kunna öka risken för missfall.
Kaffe minskar risken för diabetes
Till skillnad från förr, när forskning sa att kaffe ökade risken för hjärt-kärlssjukdomar, så säger forskningen idag att ett kaffe är bra för att motverka samma sjukdomar. Framförallt har kaffe visat sig minska risken för stroke. Kaffedrickare har lägre benägenhet att drabbas av stroke än de som inte dricker något kaffe alls.
Kaffe har också visat sig vara bra mot typ 2-diabetes och den som dricker cirka 5-6 koppar om dagen minskar risken för diabetes med ungefär 30 procent. Detta beror bland annat på att koffeinet ökar insulinkänsligheten, vilket gör att man får minskade glukosnivåer i blodet som följd.
Kaffe härstammar från en frukt
Du tänker säkert att kaffet kommer från en böna, men faktum är att bönan växer i ett sötsmakande kaffebär. Kaffebären växer i den trädliknande kaffebusken som kan bli upp till tio meter hög.
Det är regel att varje bär innehåller två bönor, men när bara den ena utvecklas blir den en så kallad pärlböna, som anses vara extra bra på grund av sin då koncentrerade smak.