Du känner säkert redan till begreppen preppare och prepping. “Att preppa” handlar om att förbereda sig så gott det går ifall landet eller det område där du bor skulle drabbas av någon form av kris, naturkatastrof eller liknande. Att bygga upp en tillräckligt stor matreserv är givetvis livsviktigt för att överleva.
Preppa med mat
Enligt Myndigheten för samhällsskydd och beredskap bör var och en av oss ha ett matförråd hemma så att vi kan klara oss även om mataffären är stängd eller av någon anledning har fått slut på varor.
MSB anger att du bör ha tillräckligt med mat hemma så att du klarar dig i minst sju dagar. Kan du bunkra upp med mer mat än så är det så klart bara ett plus. Tänk bara på att använda maten i förrådet då och då så att den inte hinner bli för gammal. Fyll därefter genast på med ny mat. Detta kallas för att du ”roterar” matförrådet.
Tips på mat att ha hemma
Vad ska man ha för mat hemma? Här är några riktlinjer:
- Lång hållbarhet: Välj varor med lång hållbarhet. Torrvaror och konserver är bra. Även potatis och andra rotfrukter klarar sig länge. Ägg och marmelad likaså. Frystorkad mat håller mycket länge. Pasta håller sig jättelänge.
- Ingen tillagning: En del av den mat du lagrat bör gå att äta utan tillagning. Att laga mat kräver nämligen energi. Konserver är ett utmärkt exempel. Knäckebröd och skorpor med lämpligt pålägg på tub kan bli till en delikatess om landet är nedsläckt.
- Kräver lite vatten: Om det blir vattenbrist kommer du att vara tacksam för att du inte behöver använda vatten för att tillaga alla dina måltider, även om du har ett vattenfilter för att till exempel filtrera vatten från en bäck eller å. Det är bra att ha en del dryck på tetrapack hemma, till exempel havredryck, mjölk med lång hållbarhet eller kräm.
- Mat som tål rumstemperatur: Om strömmen går slutar kyl och frys att fungera. Preppa inte med mat som behöver stå kallt!
- Vin och ölkällaren: Tänk på att vin och mörk öl håller sig länge. De innehåller såklart vätska men också massor med kalorier. Kommer utmärkt till nytta vid en kris.
Vårt bästa tips är att bunkra upp med mat som du ändå äter till vardags.
Blir det storm och strömavbrott i en vecka vill du säkert inte gå in i gerilla-mode och börja knapra nödranson. Använd sunt förnuft. Du behöver inte bege dig till närmsta vildmarksbutik och köpa på dig frystorkad mat för tusentals kronor, om du inte äter sådant till vardags förstås. Köp mat som du äter redan idag men välj bort sådant som inte kommer att hålla särskilt länge.
Så äter du gott även om det är kris
Slutligen tänkte vi tipsa om hur du kan äta gott även om det råder ett nödläge. Gourmetupplevelser är kanske inte det första du tänker på om strömmen går och vattnet sinar – eller så är det precis det du gör!
Det finns hur som helst några enkla hack för att förgylla vardagen även om du saknar både el och vatten. Här är våra favorittips:
1. Koka makaroner i tomatsås
Glöm makaroner och tomatsås – laga makaroner i tomatsås istället! Om du har konserver med krossade tomater eller tomatpuré går det bra att koka makaroner eller spagetti direkt i såsen. På så sätt behöver du inte slösa med dina vattenreserver.
2. Glöm inte grillen
När elen går och spisen inte fungerar kommer du att vara tacksam för att du har en kolgrill. Grillkol kan förvaras hur länge som helst bara du förvarar det torrt. Tändvätska är lätt att förvara.
Det mesta blir gott på grillen. Om någon i grannskapet jagar är det bara att duka upp till fest när älgen, haren eller fasanen skjutits! Har du bara ett flöte, krok och lina så är alla svenska sjöar fulla med fisk, som är en mycket bra proteinkälla. Ifall du behöver mer bränsle går det säkert att få tag på ved. Även om du inte får till glöd med det bränsle du har kan du tillaga mat i kastrull eller i foliepaket på öppen eld.
3. Preppa genom att odla eget
Många odlar egna grönsaker som en hobby. Färska grönsaker blir hårdvaluta om det blir brist på livsmedel. Att kunna skörda sin egen squash, göra bakpotatis på grillen eller fixa en sallad till konservmaten höjer garanterat stämningen i hushållet. Glöm inte att ha olivolja hemma – den förvandlar smaken på vilken grönsak som helst!
Om du vill vara självförsörjande under en längre tid och slippa plantera nytt bör du skaffa dig perenner, växter som lever i mer än två år. Gräslök, många örter, grönkål, sparris och potatis är några exempel. Fruktträd är faktiskt också en slags perenn när man tänker efter och perfekt för prepping! Den egenfångade fisken vi pratade om tidigare, oavsett om det är abborre, brax eller mört, blir jättegod grillad med lite olivolja och salt, och kryddad med timjan, basilika eller någon annnan perenn kryddväxt. Kryddor är för övrigt mycket roligt att odla hemma och går bra att odla även om du bor i lägenhet mitt i staden.
4. Underskatta inte köttkonserverna
Ärtsoppa med fläsk, gulasch och pilsnerkorv på konserv blir rena delikatesser när alla andra sitter och knaprar på sina skorpor. Om det är ett nödläge kommer du att uppskatta proteinerna och det extra fett du kan få i dig. Det är också en god idé att ha gott med olja (till exempel olivolja eller rapsolja) hemma. Vi behöver fett och sådant är det ont om i grönsakskonserver.
5. Preppa utanför ramarna
Vem har sagt att prepping bara handlar om att köpa konserver? Det finns flera saker du kan köpa som har lång hållbarhet och som garanterat gör måltiden trevligare även om läget är dystert. Sushipapper (sjögräs) och rispapper som används till sushi proppar du lätt fulla med grönsaker från trädgårdslandet och/eller bönor och majs på burk. Tillsätt lite olja eller något på tub, salta och peppra. Du kan även göra något liknande med tacoskal. Glöm inte att ha lite salsa och guacamole på glasburk i förrådet!